Η φάρμα Sumava de Lourdes βρίσκεται στην περιοχή West Valley και κοιτάει προς τον ειρηνικό ωκεανό και τον κόλπο Nicoya. Τα εδάφη σε αυτήν την περιοχή είναι ηφαιστειακά και η φάρμα έχει προσανατολισμό προς τη δύση του ηλίου. Τα πρωινά είναι ηλιόλουστα ενώ τα απογεύματα νεφελώδη με μικρές βροχοπτώσεις, γεγονός που επιτρέπει στα δέντρα του καφέ να διατηρούν μία «φρεσκάδα» όλο το χρόνο. Τα δέντρα που περιβάλλουν τη φάρμα σταματούν τον αέρα και λειτουργούν ως «σύνορα».
Η περίοδος συγκομιδής είναι από τον Ιανουάριο έως τον Απρίλιο, κατά τη διάρκεια της οποίας το κλίμα είναι αρκετά δροσερό με θερμοκρασίες μεταξύ 10 και 20 βαθμών Κελσίου. Τα cherries που συλλέγονται μεταφέρονται και επεξεργάζονται στον ιδιόκτητο μύλο ως natural σε υπερυψωμένα κρεβάτια για 22-25 ημέρες. Όταν η υγρασία φτάσει το επιθυμητό επίπεδο του 10%, ο καφές αποθηκεύεται σε σακιά.
Παραγωγός του καφέ Sumava De Lourdes είναι ο Francisco Mena.
Origin: Lourdes de Naranjo, West Valley
Altitude: 1680m
Variety: Ethiopia, Caturra
Processing: natural, lactic
Cup Profile: pineapple, lychee, black tea, caramel, syrupy body, balanced acidity
