Daterra είναι η διάσημη φάρμα, γνωστή για την καινοτόμο έρευνα της, το σεβασμό στο περιβάλλον και την υψηλή ποιότητα καφέ. Οι καλλιέργειες βρίσκονται στην περιοχή Cerrado (στην πολιτεία Minas Gerais) και στην περιοχή Mogiana (στην πολιτεία του Sαo Paulo). Το μεγάλο υψόμετρο, οι σταθερές θερμοκρασίες και η συγκεκριμένη περίοδος βροχοπτώσεων δημιουργούν τις τέλειες συνθήκες για την καλλιέργεια Arabica, με θεμέλιο τη βιωσιμότητα.
Η μοναδικότητα της Daterra έγκειται όχι μόνο στη φιλοσοφία σε σχέση με το περιβάλλον, την προστασία των θηλαστικών, πουλιών και ψαριών, των πηγών του νερού και των δασών, αλλά και στην κοινωνική ευθύνη και την προώθηση των εργατικών δικαιωμάτων. Η φημισμένη ποιότητα της Daterra εγγυάται σε όλους τους roasters παγκοσμίως ότι ο καφές που προσφέρει θα καταλήγει σε ένα φλιτζάνι υψηλών προδιαγραφών. Η βιωσιμότητα ήταν πάντοτε μέρος της φιλοσοφίας της. Τώρα πια είναι το ζητούμενο όλων των gourmet καταναλωτών espresso.
Η ομάδα της Daterra εργάζεται διαρκώς για οργανικές καλλιέργειες και πιο αποτελεσματικές «πράσινες» πρακτικές. Αυτή η εντατική έρευνα αποδεικνύει την ηγεσία της στην προώθηση της κοινωνικής ευθύνης. Εξελιγμένες μέθοδοι καλλιέργειας οδηγούν στην παραγωγή του καλύτερου καφέ: γεμάτο σώμα, γεύση καρυδιού με ισορροπημένη επίγευση και εξαιρετική κρέμα.
Οι καλλιέργειες της Daterra βρίσκονται σε υψόμετρο περίπου 1. 150 μ. σε σταθερή θερμοκρασία 22ºC, που δημιουργούν το ιδανικότερο περιβάλλον για την παραγωγή καφέ Arabica. Επιπλέον, η περίοδος ξηρασίας κατά τη διάρκεια της συγκομιδής κάνει την περιοχή μοναδική για την παραγωγή των καλύτερων καφέδων Arabica. Η ανώτερη ποιότητα του καφέ Daterra έχει μεγάλη αναγνώριση σε διαγωνισμούς όπως ο BSCA (Brazil Specialty Coffee Association) Cup of Excellence. Οι καλύτεροι cuppers στον κόσμο έχουν επαινέσει πολύ τα προϊόντα της. Η φάρμα έχει πιστοποίηση από τους οργανισμούς Utz Kapeh και Rainforest Alliance.
Origin: Cerrado, Minas Gerais, Brazil
Variety: Red Catuai
Altitude: 1150m
Processing: washed
Cup Profile: balanced acidity, cocoa aroma, bitter chocolate flavour
