Η οικογένεια Martinez Calderon έχει στην ιδιοκτησία της το μύλο Granitos de Ortiz που βρίσκεται στην Κόστα Ρίκα, στην περιοχή Santa Maria de Dota-Tarrazú.
Όλα ξεκίνησαν από ένα όνειρο του Omar Calderon που βρέθηκε στη περιοχή αυτή της Κόστα Ρίκα πριν από χρόνια, σκεπτόμενος να ξεκινήσει την επεξεργασία του δικού του καφέ, παρακινούμενος από τη γυναίκα του και τις 4 κόρες του. Έτσι αποφάσισε να ξεκινήσει. Οι καλλιέργειες του βρίσκονται σε υψόμετρο από 1800μ και πάνω και η καλή διαχείριση που πραγματοποιείται στις 5 φάρμες καφέ - τη φάρμα 2000 Ortíz (2000μ), τη φάρμα 1900 Ortíz (1900μ), τη φάρμα la Granadilla (1800μ), τη φάρμα la Casa (1750μ) και τη φάρμα Nery (1700μ) – αποδίδει τα μέγιστα.
Origin: Santa Maria de Dotta, Tarrazu, Costa Rica
Producer: Calderon family
Altitude: 1800m
Variety: Red & yellow catuai
Processing: Black Honey
Cup profile: Red fruits, plum, toffee, juicy body, delicate acidity
