%20-%20Αντιγραφή-1280x1017.jpg "Abdon Quilla Ochochque – Peru")
Ο Abdon Quilla Ochochque καλλιεργεί καφέ στη φάρμα San Juan τα τελευταία 10 χρόνια. Η περίοδος συγκομιδής στην περιοχή Alto Inambari ξεκινά τον Αύγουστο και ολοκληρώνεται τον Σεπτέμβριο. Δέντρα των ποικιλιών Typica, Bourbon & Geisha καλλιεργούνται σε 1,5 εκτάριο γης. Συλλέγονται μόνο οι ώριμοι καρποί και αμέσως μετά τη συλλογή γίνεται ζύμωση σε νερό για 16-20 ώρες. Στη συνέχεια το washed parchment στεγνώνει για 10-12 ημέρες σε υπερυψωμένα κρεβάτια πριν να μεταφερθεί στο dry mill.
Origin: Alto Inambari, Puno Peru
Altitude: 1700m
Variety: Typica, Bourbon & Geisha
Processing: Washed
Cup profile: orange, tamarind, ginger, malic complex acidity, juicy body, refreshing aftertaste
Προτείνεται για: φίλτρου & espresso
Espresso recipe:
In: 19gr
Out: 37gr
Time: 25sec
Filter recipe:
15gr/250ml
90-93° degrees
Pouring time: 1'-1' & 30''
Extraction time: 2'-2'& 15''
Κωδικός Προϊόντος: 5204129022126
Χωρίς ΦΠΑ: 10.85€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Weight: 0.25kg
Κατασκευαστής: Taf