Abdon Quilla Ochochque – Peru

Ο Abdon Quilla Ochochque καλλιεργεί καφέ στη φάρμα San Juan τα τελευταία 10 χρόνια. Η περίοδος συγκομιδής στην περιοχή Alto Inambari ξεκινά τον Αύγουστο και ολοκληρώνεται τον Σεπτέμβριο. Δέντρα των ποικιλιών Typica, Bourbon & Geisha καλλιεργούνται σε 1,5 εκτάριο γης. Συλλέγονται μόνο οι ώριμοι καρποί και αμέσως μετά τη συλλογή γίνεται ζύμωση σε νερό για 16-20 ώρες. Στη συνέχεια το washed parchment στεγνώνει για 10-12 ημέρες σε υπερυψωμένα κρεβάτια πριν να μεταφερθεί στο dry mill. 


Origin: Alto Inambari, Puno Peru

Altitude: 1700m

Variety: Typica, Bourbon & Geisha

Processing: Washed

Cup profile: orange, tamarind, ginger, malic complex acidity, juicy body, refreshing aftertaste


Προτείνεται για: φίλτρου & espresso 

Espresso recipe: 

In: 19gr 

Out: 37gr

Time: 25sec


Filter recipe:

 15gr/250ml

 90-93° degrees

 Pouring time: 1'-1' & 30''

 Extraction time: 2'-2'& 15''

  • Price: 11.41€ (including VAT)

Κωδικός Προϊόντος: 5204129022126

Χωρίς ΦΠΑ: 10.10€

Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο

Weight: 0.25kg

Κατασκευαστής: Taf

Quantity: