Ο Abdon Quilla Ochochque καλλιεργεί καφέ στη φάρμα San Juan τα τελευταία 10 χρόνια. Η περίοδος συγκομιδής στην περιοχή Alto Inambari ξεκινά τον Αύγουστο και ολοκληρώνεται τον Σεπτέμβριο. Δέντρα των ποικιλιών Typica, Bourbon & Geisha καλλιεργούνται σε 1,5 εκτάριο γης. Συλλέγονται μόνο οι ώριμοι καρποί και αμέσως μετά τη συλλογή γίνεται ζύμωση σε νερό για 16-20 ώρες. Στη συνέχεια το washed parchment στεγνώνει για 10-12 ημέρες σε υπερυψωμένα κρεβάτια πριν να μεταφερθεί στο dry mill.
%20-%20Αντιγραφή-1280x1017.jpg "Abdon Quilla Ochochque – Peru")
