Deborah Geisha Nirvana - Panama
Η φάρμα Deborah συνδυάζει
το ορεινό τοπίο, υποστηρίζει το φυσικό περιβάλλον και διατηρεί έναν παράδεισο
για τα πουλιά και το πλήθος της άγριας ζωής.
Σε ένα υψόμετρο άνω των 1900 μέτρων και περιβαλλόμενο από
τα ψηλά βουνά της περιοχής Volkan, στο Chiriqui, βρίσκουμε στη φάρμα Deborah έναν καφέ ο οποίος καλλιεργείται υπό σκιά, σε ένα παρθένο
περιβάλλον. Πρόκειται για μία από τις πιο απομακρυσμένες φάρμες καφέ σε όλο τον
Παναμά και σε ένα από τα μεγαλύτερα υψόμετρα ενώ, σε αυτό το ύψος, οι
θερμοκρασίες πέφτουν στους 100C την
νύχτα.
Οι βουνοκορφές είναι ευλογημένες με ηφαιστειακό έδαφος,
άφθονη υγρασία, συχνές βροχοπτώσεις, πυκνή βλάστηση και τα σύννεφα που
καλύπτουν συχνά το σημείο αυτό «θρέφουν» τα καφεόδεντρα, τα οποία με την σειρά
τους παράγουν κόκκους υψηλής ποιότητας με πλούσια γεύση. Η ποικιλομορφία του
μικροκλίματος βοηθάει στην παραγωγή κόκκων καφέ με εξαιρετική ποικιλία
γευστικών χαρακτηριστικών.
Το πολύ μεγάλο υψόμετρο και οι μειωμένες θερμοκρασίες
μειώνουν τον μεταβολισμό των καφεόδεντρων. Αυτές οι χαμηλές θερμοκρασίες οι
οποίες αγγίζουν τους 100C, επιτρέπουν στα
δέντρα να παράγουν περισσότερα σάκχαρα στον καρπό κατά την ανάπτυξη τους.
Επιπλέον η Deborah έχει τις ιδανικές βροχοπτώσεις κατά μέσω όρο 2200mm ανά έτος. Ο συνδυασμός των δύο παραπάνω παραγόντων, συμβάλλουν σημαντικά στο έντονα γλυκό και περίπλοκο προφίλ του καφέ. Είναι ένα εξαιρετικό περιβάλλον για να καλλιεργηθεί οποιαδήποτε ποικιλία καφέ, αλλά εδώ μια από τις πιο περίπλοκες ποικιλίες καφέ στον κόσμο, η Geisha, όχι μόνο αναπτύσσεται επιτυχώς αλλά και ευδοκιμεί.
Origin:
Volcan, Chiriqui, Panama
Altitude:
1900-2000m
Variety:
Geisha
Processing:
Natural
Cup
profile: strawberry, stone fruits, white grapes, juicy
Προτείνεται για: φίλτρου & espresso
Espresso Recipe
In: 20gr
Out: 35gr
Time: 24sec-25sec
Filter Recipe
15gr/250ml degrees
90-93° degrees
Pouring Time: 1'- 1' & 30"
Extraction time: 2' - 2' & 15"
- Price: 91.94€ (including VAT)
Κωδικός Προϊόντος: 5204129023482
Χωρίς ΦΠΑ: 81.36€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Weight: 0.15kg
Κατασκευαστής: Taf
![Deborah Geisha Nirvana - Panama Deborah Geisha Nirvana - Panama](https://cafetaf.gr/shop/image/cache/catalog/deborah%20geisha%20nirvana-1280x1017.png)
![Deborah Geisha Nirvana - Panama Deborah Geisha Nirvana - Panama](https://cafetaf.gr/shop/image/cache/catalog/Deborah%208-1280x1017.jpg)
![Deborah Geisha Nirvana - Panama Deborah Geisha Nirvana - Panama](https://cafetaf.gr/shop/image/cache/catalog/Deborah%205-1280x1017.jpg)
![Deborah Geisha Nirvana - Panama Deborah Geisha Nirvana - Panama](https://cafetaf.gr/shop/image/cache/catalog/Debora%20geisha/finca_deborah_volcan_coffeefarm-63_1080px-1280x1017.jpg)