Athens Coffee Festival

Περισσότερα από 15 κιλά espresso, 400 μπουκάλια Iced Brew και άλλα τόσα Cascara Spritz καταναλώθηκαν μέσα σε τρία οκτάωρα, στην διάρκεια τουAthens Coffee Festival. H Taf παρουσίασε αγαπημένα espresso shots στην νέα ακαταμάχητη Pb MP Linea της La Marzocco, που έκανε το ντεμπούτο της στο αθηναϊκό φεστιβάλ στον πάγκο της Taf. Οι μπαρίστα που την χρησιμοποίησαν κάνουν λόγο για τον απόλυτο έλεγχο στην εκχύλιση, ακρίβεια στο pre- infusion, εξαιρετικό εργαλείο στα χέρια ενός επαγγελματία. Εκτός από την νέα μηχανή, η Taf πρόσφερε μια μοναδική νέα πρόταση για κρύο καφέ φίλτρου, το Ιced Brew, σε ατομικό γυάλινο φιαλίδιο. Η εκχύλιση γίνεται σε κανονικό χρόνο, όπως αν θα παρασκευάζαμε καφέ φίλτρου σε V60, ωστόσο ο καφές εκχυλίζεται απευθείας πάνω σε πάγο, διαδικασία που του επιτρέπει να αναπτύξει και να διατηρήσει όλα τα αρωματικά και γευστικά του χαρακτηριστικά. Ακόμα, σε συνεργασία με το Trap bar και το Kintsugi Project, προσφέραμε Cascara Spritz, μια παραλλαγή του ιταλικού απεριτίβο με cascara και Aperol, ελαφρώς ανθρακωμένο, με απίθανη αναζωογονητική αίσθηση και διακριτική γεύση.
Οι βραβευμένοι barista ετοίμασαν brew με τους καρπούς της νέας σοδειάς από την Juliette, την Geisha του Παναμά, από την Ninety Plus, ενω ο ίδιος ο παραγωγός Joseph Brodsky βρέθηκε στο φεστιβάλ, παρουσίασε το πρόγραμμά της εταιρείας και έπειτα προβλήθηκε η ταινία για τους Makers, την εκλεκτή ομάδα των συνεργατών της.
Εις το επανειδείν!