«O σεβασμός και η αγάπη για την πρώτη ύλη, τη διαδικασία παραγωγής και το τελικό προϊόν σε συνδυασμό με την τεχνογνωσία και την εμπειρία τόσων ετών, οδήγησαν στην υλοποίηση μιας φιλόδοξης ιδέας, της σειράς Taloumis Family Limited Reserve. H σειρά αυτή περιλαμβάνει καφέδες που προσφέρουν ανώτερη εμπειρία στις αισθήσεις. Πρόκειται για καφέδες που αποκτήθηκαν είτε μέσω δημοπρασιών, είτε προέρχονται από πολύ μικρές παραγωγές που ανακαλύπτω μέσα από την έρευνα μου για το πρόγραμμα direct relationship της taf. Όλες συνθέτουν μια «παλέτα» αρωμάτων και γεύσεων τόσο ξεχωριστών, όσο ξεχωριστή ήταν και η αρχική σύλληψη της ιδέας, εμπνευσμένη από το πάθος μας για τον καφέ!»
Γιάννης Ταλούμης