Η πολυαναμενόμενη Lilac Geisha από το καινοτόμο Ama Project έφτασε στο Taf Roastery!

Στο πλαίσιο της συνεργασίας της taf με την Project Origin, ο Γιάννης Ταλούμης, CEO και Head of Quality της taf, κλήθηκε να είναι μέρος μιας διεθνούς ομάδας που παρευρέθηκε στην πρώτη παρουσίαση του Ama Project και στην πρώτη δοκιμή και αξιολόγηση των καφέδων.

Το Ama Project δημιουργεί τον χώρο για να ανακαλύψουμε τους καφέδες Geisha που καλλιεργούνται και φροντίζονται με αγάπη στη Βραζιλία. Γεννημένο από τη συνεργασία του Παγκόσμιου Πρωταθλητή Barista, Sasa Sestic, και του μακροχρόνιου παραγωγού specialty coffee της CarmoCoffees, Luiz Paolo, αυτό το project έχει στόχο να αναδείξει τα μοναδικά γευστικά προφίλ που μπορεί να προσφέρει η Geisha μέσα από το βραζιλιάνικο terroir.

Με καινοτόμες τεχνικές επεξεργασίας, το Ama Project εντοπίζει και αναδεικνύει «μαργαριτάρια» γεύσης, εξαιρετικούς καφέδες που ήταν πάντα εκεί, έτοιμοι να λάμψουν. Εκτός από την washed επεξεργασία, έχει χρησιμοποιηθεί και η μέθοδος Carbonic Maceration, μια τεχνική που έχει εξελιχθεί μέσα από χρόνια εμπειρίας σε φάρμες παγκοσμίως.

Το Project Origin, ως στρατηγικός συνεργάτης του Ama Project, φέρνει αυτές τις μοναδικές ποικιλίες σε roasters ανά τον κόσμο, ενισχύοντας την πρόσβαση των καταναλωτών σε specialty Geisha καφέδες υψηλής ποιότητας.

Η έμπνευση πίσω από το όνομα ‘Ama’

Το όνομα του project προέρχεται από τις Ιάπωνες δύτριες Ama, γνωστές και ως «γυναίκες της θάλασσας», οι οποίες παραδοσιακά καταδύονταν για να συλλέξουν μαργαριτάρια από τον ωκεανό. Το λογότυπο του Ama Project αποτυπώνει αυτή τη διαρκή αναζήτηση για κάτι πολύτιμο, συνδέοντας τον καφέ Geisha με την τέχνη της ανακάλυψης και της φροντίδας.

Ανακαλύψτε το στο Eshop και στο Taf Coffee Shop.