Finca El Diamante - Guatemala

Η φάρμα και το σπίτι της Paty βρίσκονται κοντά στην περιοχή Agua Dolce, δίπλα στα σύνορα με την πολιτεία Chiapas του Μεξικό.

Η Paty, μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές της στο πανεπιστήμιο, αποφάσισε να επιστρέψει στην φάρμα που ανήκει στην ίδια και την οικογένεια της. Σκοπός της ήταν να αναλάβει η ίδια τη διαχείριση της φάρμας και να μπορεί να ζήσει μαζί με τη μητέρα της.

Οι ποικιλίες που συναντάμε στη φάρμα El Diamante είναι οι Caturra και Bourbon και η συγκομιδή του καφέ πραγματοποιείται από το Δεκέμβριο μέχρι το Μάρτιο.

Ο Γιάννης Ταλούμης είχε τη χαρά να συναντήσει την Paty τον Ιανουάριο του 2012 και να δοκιμάσει τον καφέ της. Τον ξεχώρισε από τότε και να που τώρα ο καφές από τη φάρμα El Diamante έγινε μέρος του προγράμματος direct relationship coffees. 


Origin: Hoja Blanca, Huehuetenango

Altitude: 1600-1900m

Variety: Bourbon, Caturra

Processing: fully washed & sundried


Cup profile: sweet orange, sugar cane, candy, mild balanced acidity, creamy body 


Προτείνεται για: espresso 

Espresso recipe

In: 18,5gr 

Out: 39gr 

Time: 24sec 


  • Price: 10.28€ (including VAT)

Κωδικός Προϊόντος: 5204129021846

Χωρίς ΦΠΑ: 9.10€

Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο

Weight: 0.25kg

Κατασκευαστής: Taf

Quantity: