Brumas Del Zurgui Bourbon - Costa Rica

Ο Juan Ramon, ως αγρονόμος γνωρίζει πολύ καλά τις  αγρονομικές πτυχές της παραγωγής boutique καφέ στις φάρμες του, όπως γνωρίζει και  για την επεξεργασία που γίνεται στους μύλους.  Πριν δέκα χρόνια ξεκίνησε να ασχολείται με τον micromill του Brumas del Zurqui. Ο Brumas del Zurqui θεωρείται ένας από τους καινοτόμους μύλους στην βιομηχανία των micromills στην Costa Rica.  O Juan Ramon Alvarado αφιερώθηκε στο να παράγει και να επεξεργάζεται μερικούς από τους καλύτερους honey καφέδες που υπάρχουν. Οι φάρμες του, τοποθετημένες στην Central Valley, περιοχή του San Francisco de Heredia, συντηρούνται εξαίσια και αποτελούν  παραδείγματα αγρονομικού management.  Η Zamora είναι μια από τις φάρμες του, στην οποία έχουν εφαρμοστεί προοδευτικές αγρονομικές πρακτικές μέσω ανάλυσης χώματος και ιστού, οι οποίες χρησιμοποιούνται  με σκοπό να θρέψουν το φυτό με ότι ακριβώς χρειάζεται. Στον μύλο ο ίδιος  επεξεργάζεται πολύ προσεχτικά κάθε καρπό μετά τη συγκομιδή. Από το 2010 που ο Γιάννης Ταλούμης επισκέπτεται το Juan Ramon,  βλέπει από κοντά την εξέλιξη του μύλου αλλά και την ποιοτική αναβάθμιση που γίνεται σοδειά με τη σοδειά.


Origin: San Isidoro Heredia Valle Central 

Variety: Bourbon 

Altitude: 1600 m 

Processing: Natural


Cup Profile: Dark chocolate, cherry, molasses, creamy body, smooth mouthfeel


Προτείνεται για: espresso 


Espresso recipe

In: 18,5gr 

Out: 39-40gr 


  • Price: 16.39€ (including VAT)

Κωδικός Προϊόντος: 5204129021532

Χωρίς ΦΠΑ: 14.50€

Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο

Weight: 0.25kg

Κατασκευαστής: Taf

Quantity: