Περιλαμβάνει μία παρουσίαση την πρώτη ημέρα και προετοιμασία για την πρακτική και γραπτή εξέταση. Το γραπτό τεστ γίνεται online αφού ο εξεταζόμενος έχει επιτύχει στο πρακτικό τεστ που πραγματοποιείται την δεύτερη ημέρα. Αποτελεί την πιστοποίηση προχωρημένων δεξιοτήτων που θα πρέπει να έχει ένας barista ο οποίος έχει μια επαγγελματική εμπειρία άνω των 6 μηνών. Οι συμμετέχοντες θα πρέπει να είναι ικανοί να παρασκευάζουν διαφορετικά ποιοτικά ροφήματα με συνέπεια και ταχύτητα και να κατανοούν τις βασικές αρχές του customer service.